Бумага с нанопокрытием поможет продлить срок хранения продуктов

Израильские ученые разработали бумагу с антибактериальным покрытием из наночастиц коллоидного серебра, которую можно использовать для упаковки продуктов

Израильские ученые из Института новых материалов и нанотехнологий при Университете имени Бар-Илана разработали бумагу с антибактериальным покрытием из наночастиц коллоидного серебра, которую можно использовать для упаковки продуктов. Новый универсальный материал поможет бороться с такими бактериями, как кишечная палочка и продлить срок хранения продуктов.

Технология, разработанная в Лаборатории наноматериалов Канбар, состоит в выработке наночастиц непосредственно на месте с одновременным их нанесением на бумагу-основу.

Согласно результатам исследований, благодаря изменению концентрации частиц-предшественников и времени реакции, эта технология позволяет контролировать как толщину серебряного покрытия, так и диаметр частиц.

Наноматериалы присоединяются к бумаге при помощи процесса ультразвуковой обработки, что, по мнению работавших над проектом специалистов, является «одним из самых эффективных методов нанесения покрытий из наноматериалов».

Серебряные наночастицы крепко фиксируются на бумаге, физически проникая в ее поверхность, образуя химические связи или взаимодействуя каким-либо другим способом с субстратом, создавая «невероятно прочное покрытие».

Стоит также отметить, что полученное покрытие отличается высокой стабильностью. Исследователи отмечают, что износ серебра «минимален», что делает его пригодным для долгосрочного использования.

Такая бумага оказывает сильное противобактериальное действие и поможет в борьбе с микроорганизмами, вызывающими заболевания пищевого происхождения, например, кишечной палочкой и золотистым стафилококком, уничтожая их всего за три часа.

Таким образом, новое нанопокрытие, обладающее противообрастающими свойствами, поможет продлить сроки хранения продуктов. А также, может стать альтернативным решением, которое заменит традиционные консервационные методы, использующие радиацию, термическую обработку, низкотемпературное хранение и введение противомикробных добавок.

Источник: Foodcontrol.ru